Description
চিনির পরিবর্তে স্টেভিয়া, সুগার রোগীদের আদৌ কি উপকারী?
শুনতে যতই মিষ্টি লাগুক না কেন, শরীরের প্রধান শত্রু কিন্তু চিনি। এই চিনির জন্যই শরীরে যাবতীয় সমস্যা। কোলেস্টেরল, সুহার, হাইপ্রেসার, মোটা হয়ে যাওয়ার নেপথ্যে থাকে এই চিনি। এদিকে চিনির থেকে লোভ সংবরণও কিন্তু বেশ কঠিন।
তবে চিনির এই সব পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কারণে অনেকেই এখন অনেক বাড়িতেই স্টেভিয়া ব্যবহার করা হয়। স্টেভিয়া গাছের পাতা। প্রাকৃতিক ভাবেই তা মিষ্টি। স্টেভিয়া পাতায় উপস্থিত স্টেভিওসাইড চিনির থেকে বেশ কয়েকগুণ মিষ্টি, থাকে খনিজ, বিটা ক্যারোটিন ও ভিটামিন সি। যা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
কিন্তু কেন স্টেভিয়া চিনির চেয়ে ভাল?
স্টেভিয়া প্রাকৃতিক চিনি। কিন্তু চিনির থেকে তা ১০০ গুণ বেশি মিষ্টি। এই ভেষজের মধ্যে ক্যালোরি প্রায় নেই। বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে। দাঁতের ক্ষয়, ক্যাভিটি থেকে রক্ষা করে। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে। হার্টের জন্য খুব ভাল। যাঁদের হার্টের সমস্যা রয়েছে তাঁরা নির্ভয়ে খেতে পারেন। বিপাক ক্রিয়া ঠিক রাখে। যে কারণে হজমের সমস্যা বা অ্যাসিডিটি হয় না।তাই চিনির পরিবর্তে নির্ভয়ে স্টেভিয়া ব্যবহার করতে বলেন চিকিৎসকেরা। এতে চিনির স্বাদও বজায় থাকে। শরীরেরও কোনও ক্ষতি হয় না।
স্টেভিয়া এক ধরনের ভেষজ পাতা। গবেষণায় দেখা গেছে, এর অনেকগুলো পাতা একসঙ্গে নিলে এটি খেতে চিনির চাইতেও মিষ্টি লাগে। এটি দাঁতের ক্ষয়রোগ রোধ করে। স্কিন কেয়ার হিসেবে কাজ করে, তাই ত্বকের কোমলতা এবং লাবণ্য বৃদ্ধি করে। স্বাদ বৃদ্ধিকারক হিসেবেও স্টেভিয়ার অনেক চাহিদা রয়েছে। চা, কফি, মিষ্টি, দই, বেকারি ফুড, আইসক্রিম, কোমল পানীয়সহ এ জাতীয় নানা খাদ্যপণ্য তৈরিতে স্টেভিয়া ব্যবহার করা যায়। এর ভেষজ উপাদান মানুষের দেহে কোনো পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না।
স্টেভিয়া গাছের পাতার নির্যাস চিনির চেয়ে ২৫০ থেকে ৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি। তবে সুখবর হল এর মধ্যে কোনো কার্বোহাইড্রেট কিংবা ক্যালরি নেই, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনির সবচেয়ে ভালো প্রাকৃতিক বিকল্প। এছাড়াও এর মধ্যে রয়েছে ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাস বিনষ্টকারী প্রাকৃতিক রাসায়নিক উপাদান।
Reviews
There are no reviews yet.